Resep papeda kuah kuning yang lezat dan praktis bisa buat di rumah
Papeda merupakan salah satu makanan khas dari Papua yang sangat populer di Indonesia. Makanan ini terbuat dari sagu yang dicampur dengan air sehingga memiliki tekstur yang kenyal dan lengket. Biasanya papeda disajikan dengan kuah kuning yang gurih dan lezat.
Resep papeda kuah kuning ini sangat praktis dan bisa dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
– 250 gram tepung sagu
– 1 liter air
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, geprek
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 batang sereh, geprek
– 2 lembar daun kunyit
– 1 liter santan encer
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campur tepung sagu dengan air, aduk hingga rata.
2. Masak campuran sagu dan air sambil terus diaduk hingga mengental dan matang. Angkat dan biarkan dingin.
3. Potong-potong adonan papeda yang sudah dingin sesuai selera.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan jahe, daun jeruk, daun salam, sereh, dan daun kunyit, tumis hingga layu.
5. Tuang santan encer, aduk hingga mendidih. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
6. Masukkan potongan papeda, masak hingga matang dan kuah meresap.
7. Angkat dan sajikan papeda kuah kuning dengan taburan bawang goreng dan daun bawang.
Papeda kuah kuning siap disajikan sebagai hidangan lezat dan gurih untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!